サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
レシピ01
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
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