サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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