サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
パリグラ
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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