サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.