サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
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