サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
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