サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.