サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
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