サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
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