サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
サワラの天ぷら
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラの西京焼
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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