サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
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