サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.