サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
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