サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.