サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
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