サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
さわら西京焼
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.