サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
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