サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
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