サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
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