サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
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