サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
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