サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
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