サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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