サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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