サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
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