サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
パリグラ
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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