サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
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