サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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