サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.