サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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