サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
レシピ01
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
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