サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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