サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
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