サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
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