サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
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