サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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