サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
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