サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
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