サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
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