サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
レシピ01
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.