サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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