サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.