サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.