サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
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