サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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