サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
パリグラ
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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