サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
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