サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
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