サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
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