サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.