サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
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