サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.