サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
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