サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
パリグラ
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
レシピ01
鰆のさんが揚
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