サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
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