サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
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