サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
レシピ01
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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