サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
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