サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の西京焼き
レシピ01
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
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