サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.