サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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