サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラの煮付け
パリグラ
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
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