サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
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