サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
鰆ご飯
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
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