サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
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