サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
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