サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
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