サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
レシピ01
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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