サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
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