サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
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