サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
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