サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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