サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
サワラカツ
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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