サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
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