サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのぬた
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
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