サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
さわら西京焼
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラのすり身(オデン)
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き