サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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