サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
パリグラ
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
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