サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
レシピ01
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
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