サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラの煮付け
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
サワラカツ
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