サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.