サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
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