サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
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